Een gezond ontbijt, het belangrijkste moment van de dag!

De Nationale Ontbijtweek is op 6 november weer van start gegaan, en dat betekent dat veel leerlingen gezellig samen zullen ontbijten op school. Tijdens deze week leren ze veel over het belang van een gezond ontbijt. Ook kinderen die glutenvrij moeten eten kunnen dit jaar weer gewoon meedoen, dankzij Bakker Leo, die verse glutenvrije broden bakt voor al deze kinderen, en natuurlijk ook voor de glutenvrije leerkrachten. Maar hoe gezond is glutenvrij brood eigenlijk, en wat zit er precies in? We vertellen je graag meer!

Het Nationaal Schoolontbijt

Dit jaar organiseert het Nationaal Schoolontbijt de landelijke ontbijtweek alweer voor de 21e keer! Tijdens deze week schuiven kinderen in heel Nederland op school aan tafel voor een gezond ontbijt en een leuke les over de beste start van de dag. Op een leuke en interactieve manier leren kinderen hoe belangrijk het is om elke dag gezond te ontbijten.

Wil je meer informatie over het Nationaal Schoolontbijt? Bezoek de officiële website: https://www.schoolontbijt.nl/

Gezond Glutenvrij Eten

Het is een uitdaging om glutenvrij en gezond te eten, vooral voor kinderen, omdat ze geen gewoon brood kunnen eten, wat meestal de basis vormt van elk ontbijt. Het vinden van lekkere alternatieven voor koekjes en cakejes is vaak eenvoudig, maar glutenvrij brood is een ander verhaal.

Glutenvrij brood lijkt vaak in de verste verte niet op gewoon brood, en kinderen laten het dan ook vaak links liggen. Bovendien ontbreken vaak de nodige voedingsstoffen die normaal gesproken in gewoon brood zitten.

Bakker Leo heeft hier extra aandacht aan besteed. Daarom bakt Bakker Leo al zijn producten vers op bestelling, zonder extra toevoegingen om ze langer houdbaar te maken. Hierdoor komt het glutenvrije brood van Bakker Leo heel dicht in de buurt van vers brood van de bakker qua smaak en structuur. Het kan ook net zo worden behandeld als vers brood, dus als je het langer wilt bewaren, kun je het gewoon invriezen!

Om de juiste voedingsstoffen te bieden die je normaal gesproken uit gewoon brood haalt, heeft Bakker Leo extra aandacht besteed aan het vezelgehalte in het brood. Door de toevoeging van sojazemelen aan ons bruin brood bevat het brood ongeveer 7,9 gram vezels per 100 gram. Daarnaast wordt gejodeerd bakkerszout aan het brood toegevoegd, zodat je ook de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid jodium binnenkrijgt.

Het brood vormt hiermee een gezonde basis voor ieder ontbijt, en kinderen zijn er dol op!

Glutenvrije Ontbijtpakketjes Tijdens de Ontbijtweek

Zoals eerder vermeld, bakt Bakker Leo dit jaar opnieuw voor het Nationaal Schoolontbijt. Als je school heeft doorgegeven dat er glutenvrije eters zijn, zal er voor elke aangemelde persoon een apart glutenvrij pakketje worden gemaakt met twee sneetjes bruinbrood! Hierdoor kan kruisbesmetting worden voorkomen.

Het is echter ook belangrijk om op andere dingen te letten en vooraf af te stemmen en te controleren met de school. De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) heeft hiervoor een handige checklist gemaakt, Bekijk de checklist hier.

We wensen alle leerlingen (en leerkrachten) veel plezier en een smakelijk ontbijt tijdens de Nationale Ontbijtweek!

Mocht je nog vragen hebben, dan helpen we graag. Neem contact met ons op via glutenvrij@bakkerleo.nl.