Genieten van een glutenvrije barbecue: Tips en recepten

De zomer is in volle gang en dat betekent tijd voor barbecue! Maar als je een glutenvrij dieet volgt, kan de gedachte aan een BBQ soms stressvol zijn door zorgen over kruisbesmetting en beperkte voedselkeuzes. Gelukkig hoeft dat niet zo te zijn. Met een paar simpele aanpassingen en voorbereidingen kun je heerlijk en veilig genieten van een glutenvrije barbecue. Hier zijn onze beste tips en enkele favoriete recepten om je te helpen bij het organiseren van de perfecte glutenvrije grillfestijn.

Lees ook onze blog over de “do’s and don’ts bij een bbq.”

1. Kies veilige ingrediënten

Begin met de basis: selecteer puur vlees, vis en verse groenten, die van nature glutenvrij zijn. Vermijd voorgekruid of gemarineerd vlees en vis, want deze kunnen verborgen gluten bevatten. Controleer altijd de etiketten of maak je eigen marinades en kruidenmixen.

2. Voorkom kruisbesmetting

Kruisbesmetting is een grote zorg bij gedeelde barbecues. Gebruik aparte grill gereedschappen en een schoon grilloppervlak voor glutenvrije gerechten. Een eenvoudige oplossing is het gebruik van aluminiumfolie op de grill, waardoor je voedsel gescheiden blijft van eventuele glutenresten.

3. Zelfgemaakte marinades en sauzen

Maak je eigen glutenvrije marinades en sauzen. Een eenvoudige marinade kan bestaan uit olijfolie, citroensap, glutenvrije sojasaus, knoflook en kruiden naar keuze. Dit garandeert niet alleen dat je marinades veilig zijn, maar laat je ook spelen met smaken.

4. Glutenvrije BBQ-gerechten

Probeer deze eenvoudige en heerlijke recepten voor je volgende barbecue:

• Gegrilde kip marinade: Meng olijfolie, appelciderazijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Marineer kipstukken voor minstens twee uur en grill ze tot ze mooi goudbruin zijn.
• Gemarineerde Garnalenspiesjes: Marineer garnalen in een mix van glutenvrije sojasaus, limoensap en een snufje chili voor wat pit. Rijg de garnalen aan spiesjes en grill ze een paar minuten per kant.
• Groentespiesjes: Combineer stukjes rode paprika, courgette, ui en champignons. Besprenkel met olijfolie en kruiden zoals rozemarijn en tijm en grill tot ze zacht zijn.

5. Heerlijke Bijgerechten

Een barbecue is niet compleet zonder bijgerechten. Heerlijke glutenvrij afbakbroden zoals glutenvrij stokbrood met kruidenboter, serveer een frisse salade met een dressing van olijfolie en balsamicoazijn, of maak een glutenvrije aardappelsalade met een dressing van glutenvrije mayonaise gemengd met mosterd, dille en verse peterselie.

6. Glutenvrije desserts

Sluit de maaltijd af met een zoete touch door bijvoorbeeld gegrild fruit te serveren. Perziken of ananas op de grill krijgen een heerlijke karamellisatie, die perfect is voor een licht dessert. Serveer met een bolletje glutenvrij ijs voor extra verwennerij. Je kunt ook een heerlijk glutenvrije kwarktaart maken of als je geen zin hebt om zelf iets in elkaar te zetten, glutenvrije cake producten bestellen.

7. Glutenvrij bier en dranken

Vergeet niet een koeler te vullen met glutenvrij bier en andere drankjes. Er zijn tegenwoordig veel smakelijke glutenvrije bieren beschikbaar die perfect passen bij de gegrilde gerechten.

Geniet van een heerlijke glutenvrije barbecue

Met deze tips en recepten ben je klaar om een heerlijke en zorgeloze glutenvrije barbecue te organiseren. Het draait allemaal om voorbereiding en creativiteit—dus stook de grill op en geniet van de zomerse dagen met goed eten dat iedereen veilig en smakelijk kan eten!