Uitbreiding van onze glutenvrije bakkerij - een kijkje terug in de tijd met Bakker Leo

Had je ons tien jaar geleden verteld dat we een glutenvrije bakkerij zouden runnen met klanten in binnen- en buitenland, dan hadden we je waarschijnlijk niet geloofd. Maar hier staan we dan. Vanwege de groei breiden we onze bakkerij opnieuw uit – een bijzonder moment waar we je graag in meenemen. Lees ons verhaal en ontdek hoe Bakker Leo stap voor stap is gegroeid, steeds gedragen door liefde voor het ambacht en het vertrouwen van onze klanten.

Hoe het begon

Wist je dat Bakker Leo Glutenvrij ooit begon als een kleine, traditionele bakkerswinkel in Almelo en omgeving? In de beginjaren draaide alles nog om klassiek brood: knapperige korsten, luchtige binnenkant… maar niets glutenvrij.

Dat veranderde in 2015, toen we voor het eerst een bijzondere vraag kregen: “Kunnen jullie ook glutenvrij brood bakken?” Een verzoek waar we op dat moment geen ervaring mee hadden, maar het zette iets in gang wat ons voor altijd zou veranderen. We besloten het serieus aan te pakken, met één belangrijke voorwaarde: het moest 100% glutenvrij en veilig zijn.

We richtten daarom direct een kleine, aparte gecertificeerde glutenvrije bakkerij in – volledig los van de reguliere bakkerij – om zo te kunnen voldoen aan de strengste eisen. Daar begonnen we met bakken, testen, proeven en perfectioneren. En met succes: het brood viel meteen in de smaak!

De reacties waren hartverwarmend positief. Eind 2016 namen we daarom een volgende stap: we openden een kleine webshop, speciaal voor onze glutenvrije producten. Het inpakken van de bestellingen gebeurde toen nog aan de keukentafel – met liefde, aandacht en een tikkeltje improvisatie.

Van keukentafel tot gecertificeerde glutenvrije bakkerij

“Wat begon als een leuk projectje waarbij ik samen met mijn vrouw pakketten inpakte aan de keukentafel, is uitgegroeid tot een volledig glutenvrije bakkerij met een fantastisch team,” vertelt de eigenaar met een glimlach. En zo voelt het ook: als een bijzondere reis waarin we stukje bij beetje zijn gegroeid, gedragen door jullie vertrouwen en enthousiasme.

Al snel groeide de vraag. Nieuwe bakkers en collega’s sloten zich aan bij ons team. We breidden uit, professionaliseerden, maar bleven werken vanuit hetzelfde uitgangspunt: veilig, gecertificeerd en met liefde gebakken glutenvrij brood voor iedereen die het nodig heeft.

Een onverwachte versnelling

In 2020, tijdens de coronapandemie, dachten we even dat het rustiger zou worden. Maar het tegendeel bleek waar. Mensen gingen massaal online hun boodschappen doen – ook hun glutenvrije producten. Onze webshop werd druk bezocht en er kwamen ineens ook klanten bij uit België en Duitsland.

Om hen beter van dienst te kunnen zijn, lanceerden we ook in deze landen een aparte webshop. Dat maakte het bestellen eenvoudiger én toegankelijker. Sindsdien groeit ons klantenbestand elke dag – zowel in Nederland als in België en Duitsland. We zijn zó dankbaar dat we zoveel mensen mogen voorzien van een smakelijk en veilig glutenvrij alternatief.

Voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie is glutenvrij eten geen keuze, maar een noodzaak. En juist daarom vinden we het belangrijk dat onze producten niet alleen veilig, maar ook écht lekker zijn. Door de groei die we doormaken kunnen we continu verder ontwikkelen in kwaliteit van ons huidige assortiment en uitbreiden met glutenvrije producten die nog zo gemist worden.

Groeien met liefde en ambacht

Als je vaste klant bij ons ben, heb je deze melding misschien wel is gezien in onze webshop: “We hebben het limiet bereikt aan wat we kunnen bakken voor jouw gekozen leverdag”. Om aan de toenemende vraag te kunnen blijven voldoen en weer al jullie bestellingen te kunnen bakken op de door jullie gewenste dag, breiden we dit voorjaar onze bakkerij opnieuw uit. Een mooie stap voor ons als team én voor onze klanten.

Let op: op woensdag 21 en donderdag 22 mei kunnen we in verband met deze uitbreiding niet bakken jullie. We vragen jullie daarom vriendelijk om hier rekening mee te houden bij het plaatsen van je bestelling.

Maar bovenal zijn we ontzettend blij en dankbaar dat deze uitbreiding mogelijk is. Het is een teken dat we samen met jullie blijven groeien – stap voor stap, met dezelfde liefde en aandacht als toen we begonnen.

Elke dag opnieuw doen we ons uiterste best – dat proef je terug in de smaak van onze producten, maar dat merk je ook aan onze betrouwbare verzending en klantenservice. En mocht er onverhoopt toch iets niet naar wens zijn? Dan kun je vertrouwen op onze geld-terug-garantie. Want jouw tevredenheid staat bij ons voorop.

Met hart en ziel zetten we ons in om iedereen die glutenvrij moet eten een smakelijke, zorgeloze ervaring te bieden – van bestelling tot bezorging.

Samen de toekomst in

We kijken vol dankbaarheid terug op de weg die we tot nu toe hebben afgelegd. Van een keukentafel met pakketjes tot een gespecialiseerde glutenvrije bakkerij met klanten in binnen- en buitenland. En we kijken met minstens zoveel plezier vooruit. Want de groei stopt niet – en onze inzet om het elke dag een beetje beter te doen, ook niet.

Namens het hele team van Bakker Leo Glutenvrij willen we jou bedanken. Voor je vertrouwen, je bestellingen, je lieve berichtjes, en je betrokkenheid. Zonder jullie was deze reis nooit mogelijk geweest.

Op naar een smaakvolle toekomst – vol vertrouwen, warmte en vers gebakken geluk.