Wit Brood glutenvrij

Hoelang is glutenvrij witbrood houdbaar?

Buiten de vriezer is versgebakken glutenvrij witbrood 2 dagen houdbaar. Dit is langer dan een doorsnee glutenvrij brood. Dit komt doordat het zonder toevoegingen van hulpstoffen is gemaakt. Een (h)eerlijk brood dus. Ons glutenvrije witbrood kan ook in de vriezer bewaard worden. Het heeft dan een minimale houdbaarheidstermijn van 2 maanden. Eigenlijk is de houdbaarheid van glutenvrij witbrood niet anders dan een doorsnee brood.

Inhoud

Ons versgebakken witbrood glutenvrij heeft net als ons bruine brood een gewicht van 350 gram. Het brood is alvast voor u gesneden in ongeveer 11 sneetjes van 30 gram.

Smaak en structuur

Bakker Leo is in 2015 begonnen met glutenvrij brood bakken omdat hij erachter kwam dat de glutenvrije broden, die op dat moment verkrijgbaar waren, echt niet lekker waren en totaal niet in de buurt kwamen van gewoon brood zoals Leo dat gewend was. Hij is glutenvrije recepten gaan ontwikkelen met als uitgangspunt de smaak en structuur van gewoon brood van de bakker, en dit proef je terug! Bakker Leo zijn broden zijn altijd vers gebakken zonder toegevoegde hulpstoffen, hierdoor proef je de pure smaak van brood zoals het hoort te zijn met de zachte, luchtige structuur zoals je dat mag verwachten van een echte bakker.

Voedingswaarde van glutenvrij witbrood

Bakker Leo vindt niet alleen de smaak en structuur van zijn broden belangrijk. Ook moet je als glutenvrije eter alle nodige voedingsstoffen kunnen halen uit je broodmaaltijd.

Witbrood glutenvrij bevat 6,4 gram vezels per 100 gram brood. Dit is meer dan bruinbrood met gluten. Naast het aantal vezels bevat het glutenvrije brood ongeveer evenveel koolhydraten als gewoon volkorenbrood om je lichaam genoeg energie te geven.

Ook wordt aan voldoende jodium gedacht. De broden en bolletjes van Bakker Leo bevatten gejodeerd zout (ook wel bekend als bakkerszout). Per sneetje glutenvrij witbrood krijg je ongeveer 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium binnen.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram*

Energie: 1110kJ - 264 kcal

Vetten: 6,6g

Waarvan verzadigd: 0,5g

Koolhydraten: 42,9g

Waarvan suikers: 1,3g

Vezels: 6,4g

Eiwitten: 5g

Zout: 1,3g

*1 Portie/Sneetje is 30 gram

Allergenen

Onze bakkerij is geheel tarwevrij, notenvrij, pindavrij en sesamvrij. Zo kunnen niet alleen mensen met een gluten-intolerantie onze producten eten, maar ook mensen met een tarweallergie, notenallergie, pinda-allergie of sesamallergie. Daarnaast maakt Bakker Leo veel producten zonder melk, zo ook dit glutenvrije witbrood. Mensen met een lactose-intolerantie kunnen ons glutenvrij witbrood dus rustig eten. Mensen met een melkallergie dienen wel op te letten. Dit brood kan sporen van melk bevatten.

Ons witbrood glutenvrij bevat ei, welke uit een bakkerij komt waar ook met melkproducten en soja wordt gewerkt.

Fodmap-arm glutenvrij witbrood

Bakker Leo laat al zijn producten testen op fodmap’s door het allergieplatform. Het witbrood glutenvrij bevat geen fodmap’s en is daardoor uitermate geschikt voor je ontbijt en lunch binnen het fodmap-dieet. Zo hoef jij alleen nog maar het beleg uit te zoeken.

Ingrediënten

Water, rijstebloem, tapiocazetmeel, aardappelzetmeel, raapzaadolie, maiszetmeel, psylliumvezel, dextrose, kippenei-eiwit (van scharreleieren), glycerol, bakkerszout, stabilisator: hydroxypropylmethylcellulose, gedroogd gist, zuurteregelaar: natriumacetaten; aroma, verdikkingsmiddel: xanthaangom.