5x Heerlijk glutenvrij stokbrood: Zomerse recepten en inspiratie

Een rijk belegd stokbrood of een warm stokbroodje kruidenboter uit de oven... héérlijk natuurlijk! Volg je een glutenvrij dieet, dan mis je dit soms wel eens. Gelukkig hoeft dat helemaal niet. Met het juiste glutenvrije stokbrood zet je in een handomdraai de lekkerste creaties op tafel. Deze vijf zomerse, glutenvrije recepten wil je écht een keer proeven!

1. Glutenvrij gevuld stokbrood van de barbecue

Iedereen kent het klassieke stokbroodje kruidenboter. Je snijdt het brood in, vult het met kruidenboter, even in de oven en smullen maar. Met deze luxe, glutenvrije versie verbluf je al je gasten tijdens een zwoele zomeravond.

Wat heb je nodig?

• 1 glutenvrij stokbrood van Bakker Leo
• Kruidenroomkaas (of een lactosevrije variant)
• Geraspte mozzarella of jong belegen kaas (of een lactosevrije variant)
• Verse peterselie
• Aluminiumfolie
• Barbecue

Zo maak je het:

• Steek de barbecue aan.
• Snijd het glutenvrije stokbrood schuin in (net niet helemaal door) en leg het op een groot stuk aluminiumfolie.
• Vul de inkepingen royaal met kruidenroomkaas in plaats van kruidenboter.
• Strooi er geraspte mozzarella of jong belegen kaas overheen.
• Verpak het brood stevig in de folie en bak het af op de barbecue (ongeveer 160°C tot 180°C) voor 5 tot 10 minuten.
• Garneer met verse peterselie en serveer direct warm.

Gasten kunnen zo heel makkelijk stukjes warm brood loshalen. Een perfecte starter of een lekker bijgerecht!

Tip: Lees ook onze blog met handige tips voor een veilige glutenvrije barbecue.

2. Zelf glutenvrij pizzabroodje maken

Pizza, wie is er niet gek op? In de winkel zijn ze glutenvrij vaak lastig te krijgen of smaken ze net niet zoals je wilt. Maak ze daarom voortaan eenvoudig zelf met ons glutenvrije afbakbrood en varieer eindeloos met je favoriete toppings.

Wat heb je nodig?

• 1 glutenvrij stokbrood van Bakker Leo
• Tomatensaus of tomatenpuree (aangemengd met een beetje water, peper, zout en Italiaanse kruiden)
• Geraspte jong belegen kaas (of een lactosevrije variant)
• Jouw favoriete toppings (onze tip: salami en cherrytomaatjes!)
• Oven of barbecue

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200°C of steek de barbecue aan.
• Snijd het stokbrood over de lengte doormidden en leg de helften met de binnenkant naar boven op een bakplaat.
• Besmeer het brood met de gekruide tomatensaus.
• Strooi een dun laagje geraspte kaas over de pizzabroodjes en verdeel hierna je lievelingsingrediënten erover.
• Eindig met nog een extra handje geraspte kaas en bak ze in 8 tot 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200°C of leg ze op de barbecue.

Leuk voor de kids: dit recept is superleuk om samen met kinderen te maken. Snijd verschillende ingrediënten vooraf in bakjes en laat ze hun eigen glutenvrije pizzabroodje versieren. Succes gegarandeerd!

3. Klassiek glutenvrij belegd stokbroodje

Een 'gewoon' goed belegd broodje is natuurlijk ook héérlijk voor de lunch of een picknick in het park.

Wat heb je nodig?

• 1 glutenvrij stokbrood van Bakker Leo
• Roomboter (of een lactosevrije spread)
• Verse blaadjes sla
• Tomaat en komkommer
• Plankjes jonge kaas (of een lactosevrije variant)
• Dunne plakjes ham of kipfilet
• Een snufje peper en zout
• Oven

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Bak het glutenvrije stokbrood eerst goudbruin af volgens de richtlijnen op de verpakking en laat het daarna even afkoelen.  
• Snijd het stokbrood open en besmeer het met een laagje roomboter of spread.
• Beleg het rijkelijk met de frisse sla, plakjes tomaat, komkommer, kaas en de ham of kipfilet.
• Bestrooi met een snufje peper en zout naar smaak.
• Snijd het stokbrood in mooie porties en geniet!

Tip: zin in wat anders dan stokbrood? Probeer deze recepten dan ook eens met onze glutenvrije bruine bollen, witte tijgerbollen of meerzadenbollen.

4. Snel glutenvrij broodje shoarma

Dit glutenvrije broodje shoarma is de perfecte, snelle optie voor een doordeweekse avond of een luie weekenddag.

Wat heb je nodig?

• Glutenvrij stokbrood of glutenvrije afbakbroodjes van Bakker Leo
• Shoarmareepjes (controleer altijd de kruiden op gluten!)
• Knoflooksaus (of een lactosevrije saus)
• Fijngesneden ijsbergsla
• Oven

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Bak het glutenvrije brood af volgens de instructies op de verpakking.
• Bak ondertussen de shoarmareepjes in een koekenpan totdat ze volledig gaar en knapperig zijn.
• Snijd het warme stokbrood of de afbakbroodjes open en besmeer beide helften met een goede laag knoflooksaus.
• Vul het broodje royaal met de warme shoarma en voeg wat ijsbergsla toe voor een frisse bite. Serveer direct!

5. Krokante glutenvrije panini met brie

Panini's zijn ideaal voor een snelle warme lunch of een lichte avondmaaltijd. Met dit makkelijke panini recept scoor je sowieso punten bij je tafelgenoten.

Wat heb je nodig?

• 1 glutenvrij meerzaden stokbrood van Bakker Leo
• Groene of rode pesto (let op eventuele sporen van gluten)
• Plakjes brie (of een lactosevrije variant)
• Tomaat in schijfjes
• Optioneel: plakjes gegrilde kip of ham voor extra smaak
• Paninigrill of koekenpan

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Snijd het meerzaden stokbrood open en besmeer beide zijden met pesto.
• Beleg het brood met de plakjes romige brie en tomaat en eventueel de kip of ham.
• Druk de helften goed op elkaar.
• Bak de panini in een panini grill of in een droge koekenpan met iets zwaars erop, totdat de kaas heerlijk gesmolten is en het brood goudbruin en knapperig is.

Eindeloos variëren en glutenvrij genieten

Met deze recepten zie je dat een glutenvrij dieet absoluut niet saai hoeft te zijn. Je kunt eindeloos variëren met onze glutenvrije stokbroden en glutenvrije afbakbroodjes. Denk bijvoorbeeld aan ons heerlijke recept voor glutenvrij gevuld stokbrood uit de oven. Ideaal als warme snack of borrelhapje.

Benieuwd naar nog meer glutenvrije opties voor het ontbijt, de lunch of de borrel? Bekijk dan ons complete assortiment aan glutenvrije producten en geniet van een zorgeloze, smakelijke maaltijd!

Wil je daarnaast meer achtergrondinformatie en praktische tips? Ontdek dan alles wat je moet weten over een glutenvrij dieet in onze uitgebreide blog.