Glutenvrij leven van: Claudia

Een lekkere eierkoek, een plak krentenbrood of gewoon ergens kunnen aanschuiven zonder eerst de menukaart uit te pluizen. Voor Claudia (42) uit Oudenbosch zijn zulke dingen niet vanzelfsprekend. Sinds 2021 eet ze glutenvrij. Met twee kinderen en vijf honden is haar dagelijks leven al gezellig druk. Glutenvrij eten vraagt daarbovenop om extra voorbereiding. Toch ontdekt ze steeds meer producten en plekken waar ze blij van wordt.

Een zoektocht naar wat wél kan

Claudia begon met glutenvrij eten nadat ze last kreeg van heftige buikpijn. Op advies van haar diëtist paste ze haar voeding aan. Een officiële diagnose heeft ze niet, maar zelf merkte ze duidelijk verschil: de aanvallen van buikpijn, darmkrampen en misselijkheid bleven weg.

De omschakeling was groot. Ze wist nog weinig van glutenvrij eten en moest opnieuw ontdekken wat ze kon kopen en klaarmaken. In de supermarkten in haar omgeving was de keuze beperkt. Daardoor kwamen in de eerste maanden vaak dezelfde producten op tafel.

“In het begin was het echt zoeken. Je begint bij de plaatselijke supermarkt en eet vooral hetzelfde. Variatie was ver te zoeken.”

Door ook online te kijken, ontdekte Claudia geleidelijk meer mogelijkheden. Andere winkels, nieuwe smaken en producten die ze in haar eigen supermarkt niet tegenkwam. Zo verzamelde ze stap voor stap haar favorieten.

Een eigen plank en een extra vriezer

Thuis is Claudia de enige die glutenvrij eet. Haar dochters hebben een kast met hun eigen koekjes en snoep; Claudia bewaart haar glutenvrije producten op een aparte plank in de voorraadkast.

Bij het koken maakt ze regelmatig twee versies van een maaltijd. Gewone pasta voor de kinderen, glutenvrije pasta voor zichzelf. Daarbij spelen ook de kosten mee: voor het hele gezin glutenvrije vervangers kopen, vindt ze behoorlijk prijzig.

Een extra vriezer bleek voor haar een handige oplossing. Daarmee kan ze grotere hoeveelheden inslaan en heeft ze meer keuze in huis. Brood verdeelt ze in porties, zodat ze kan pakken wat ze nodig heeft.

“Je moet gestructureerder leven. Even brood uit de vriezer halen voor de volgende dag hoort er gewoon bij.”

Even ergens eten is niet zo eenvoudig

Gaat Claudia op pad, dan neemt ze meestal zelf iets te eten mee. Voor een restaurantbezoek bekijkt ze vooraf de menukaart of stuurt ze een bericht om te vragen wat er mogelijk is.

Inmiddels kent ze een aantal fijne adressen. Toch blijft uit eten gaan soms spannend. Ze hoopt dan vooral dat de mensen in de keuken goed weten wat glutenvrij bereiden inhoudt.

“Het is altijd plannen, nadenken en uitzoeken. Het spontane gaat er voor een groot deel vanaf.”

Wat ze graag zou willen dat anderen beter begrijpen? Hoe beperkt de keuze soms nog is. Ergens iets kunnen eten is fijn, maar ook kunnen kiezen waar je écht zin in hebt, maakt een groot verschil. Bovendien vermijdt Claudia naast gluten ook melk, wat het zoeken naar geschikte producten nog lastiger maakt.

Eierkoeken die weer in de smaak vallen

Op de glutenvrije beurs in Klundert maakte Claudia kennis met onze producten. Ze had onze webshop al eens bekeken, maar twijfelde om meteen te bestellen. Want wat als het toch niet zou smaken?

Op de beurs kon ze zelf kijken en proeven. De lange rij bij onze kraam maakte haar nieuwsgierig.

“Ik dacht: als iedereen hier zo lang blijft staan, moet het wel iets positiefs zijn. Daar moet ik ook aansluiten.”

Ze ging naar huis met verschillende broden, vruchtenbrood en maar liefst vier zakken eierkoeken. Vooral die laatste vielen in de smaak. Eierkoeken waren juist iets wat ze al lange tijd miste.

Ook het vruchtenbrood beviel goed. En thuis ontdekte ze nog een praktisch pluspunt: de sneetjes van ons brood kreeg ze na het invriezen goed van elkaar. Een klein gemak dat voor haar veel uitmaakt.

Blijven ontdekken en afwisselen

De beurs bracht Claudia meer dan nieuwe producten. Het viel haar op hoeveel andere mensen er waren die ook glutenvrij eten. Waar ze zich ergens anders weleens de enige voelt, zag ze hier hoeveel mensen dezelfde zoektocht kennen.

Haar tip voor wie net begint: kijk verder dan het schap in de supermarkt. Zoek online, probeer verschillende producten en bezoek eens een glutenvrije beurs waar je kunt proeven.

“Ga vooral online zoeken en probeer veel. En neem altijd iets mee voor onderweg.”

Daarnaast vindt Claudia afwisseling belangrijk. Uit eigen ervaring weet ze hoe makkelijk je blijft vasthouden aan de paar producten die je lekker vindt. Juist daarom blijft ze zoeken naar nieuwe mogelijkheden.

Haar wensenlijstje is nog niet leeg. Als Brabantse mist ze bijvoorbeeld een lekker worstenbroodje. Ook een chocoladebroodje voor het weekend zou welkom zijn. Maar de eierkoeken? Die heeft ze inmiddels gevonden.