• 100% Glutenvrij gecertificeerd
  • Altijd vers brood
  • 9.7/10 Klanttevredenheid
  • Gratis verzending vanaf €30,-

Macarons recept

Geplaatst op: 06-11-2023 11:31

Verwen jezelf met de delicate smaak en textuur van deze prachtige macarons, die niet alleen een lust voor het oog zijn maar ook van nature glutenvrij. Gemaakt met amandelmeel, bieden macarons een fantastisch alternatief voor diegenen die gluten vermijden, zonder in te boeten aan smaak of textuur. Deze kleine, kleurrijke lekkernijen zijn een testament aan de Franse patisserie en bewijzen dat glutenvrij genieten hand in hand kan gaan met culinaire verfijning. Dus, of je nu coeliakie hebt of gewoon op zoek bent naar een verfijnde glutenvrije traktatie, deze macarons zullen zeker imponeren.

Ingrediënten:

Voor de macarons:

  • 100g fijne amandelmeel
  • 180g poedersuiker
  • 100g eiwit (ongeveer 3 eieren), op kamertemperatuur
  • 1/4 theelepel crème of tartar
  • 50g fijne kristalsuiker
  • Een paar druppels voedselkleurstof (optioneel)

Voor de vulling:

  • 100g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 200g poedersuiker, gezeefd
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 eetlepels zware room (of een smaak naar keuze, zoals frambozenjam of citroencurd)

Instructies:

Voorbereiding:

  • Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  • Zeef het amandelmeel en de poedersuiker samen in een grote kom. Herhaal dit proces twee keer om er zeker van te zijn dat het mengsel fijn en klontvrij is.

Maak de meringue:

  • Klop in een schone, vetvrije kom de eiwitten en crème of tartar op middelhoge snelheid tot er zachte pieken vormen.
  • Voeg geleidelijk de fijne kristalsuiker toe en blijf kloppen tot het mengsel stijf en glanzend is. Voeg naar wens een paar druppels voedselkleurstof toe en meng goed.

Combineer de droge ingrediënten met de meringue:

  • Voeg het gezeefde amandelmeel en poedersuikermengsel in drie delen toe aan de meringue, voorzichtig vouwend na elk deel.
  1. Het beslag klaarmaken:
  • Blijf vouwen tot het mengsel glad is en van de spatel afloopt in een dik, lintachtig patroon.

Spuit de macarons:

  • Vul een spuitzak met het beslag en spuit 2,5 cm rondjes op de voorbereide bakplaten, met ruimte ertussen.
  • Tik de bakplaten een paar keer stevig op een werkoppervlak om luchtbellen te verwijderen.

Laat rusten:

  • Laat de macarons 30-60 minuten rusten, of tot de bovenkant niet meer plakkerig aanvoelt.

Bakken:

  • Verwarm de oven voor op 150°C.
  • Bak de macarons 15-18 minuten. Controleer of ze stevig zijn aan de rand maar nog zacht in het midden.
  • Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.

Maak de vulling:

  • Klop de boter tot romig. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, dan vanille-extract en room, tot het mengsel licht en luchtig is.

Vul en assembleer de macarons:

  • Doe de vulling in een spuitzak. Spuit een beetje vulling op de onderkant van een macaronsschelp en plaats een andere schelp erop, licht aandrukken.

Deze glutenvrije macarons zijn perfect voor elke speciale gelegenheid of als een luxe traktatie voor jezelf. Laat je creativiteit de vrije loop met verschillende kleuren en vullingen. Bon appétit!

* Zorg er altijd voor dat al je ingrediënten glutenvrij zijn en controleer voor de zekerheid de etiketten.

Bekijk ook eens de volgende producten:

Proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij sojavrij
Proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij sojavrij
€ 20,00
Proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij
Proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij
€ 20,00
van € 3,99 voor € 3,49
Stokbrood meerzaden afbak (verpakt per 2) glutenvrij
Stokbrood meerzaden afbak (verpakt per 2) glutenvrij
€ 3,49
Vloerbrood bruin ongesneden glutenvrij (om thuis af te bakken)
Vloerbrood bruin ongesneden glutenvrij (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Vloerbrood Meerzaden ongesneden glutenvrij  (om thuis af te bakken)
Vloerbrood Meerzaden ongesneden glutenvrij (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Vloerbrood wit ongesneden glutenvrij (om thuis af te bakken)
Vloerbrood wit ongesneden glutenvrij (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Tijgerbrood bruin glutenvrij
Tijgerbrood bruin glutenvrij
€ 4,39
Tijgerbrood wit glutenvrij
Tijgerbrood wit glutenvrij
€ 4,09
Bruin Brood glutenvrij
Bruin Brood glutenvrij
€ 3,99
Wit Brood glutenvrij
Wit Brood glutenvrij
€ 3,75
Vruchtenbrood glutenvrij
Vruchtenbrood glutenvrij
€ 4,39
Zonnebloempittenbrood glutenvrij
Zonnebloempittenbrood glutenvrij
€ 4,39
Donker meergranenbrood vitaal glutenvrij
Donker meergranenbrood vitaal glutenvrij
€ 4,39
Meerzadenbrood glutenvrij
Meerzadenbrood glutenvrij
€ 4,09
Suikerbrood glutenvrij
Suikerbrood glutenvrij
€ 4,39
Rozijnen Krentenbollen glutenvrij
Rozijnen Krentenbollen glutenvrij
€ 4,25
Bruine Bollen Glutenvrij
Bruine Bollen Glutenvrij
€ 3,99
Witte Bollen Glutenvrij
Witte Bollen Glutenvrij
€ 3,99
Tijgerbollen wit glutenvrij
Tijgerbollen wit glutenvrij
€ 4,25
Meerzadenbollen glutenvrij
Meerzadenbollen glutenvrij
€ 4,25
Afbakbroodjes wit glutenvrij
Afbakbroodjes wit glutenvrij
€ 3,75
Stokbrood wit afbak (verpakt per 2) glutenvrij
Stokbrood wit afbak (verpakt per 2) glutenvrij
€ 3,75
Afbakbroodjes bruin glutenvrij
Afbakbroodjes bruin glutenvrij
€ 3,99
Citroen Roombotercake glutenvrij
Citroen Roombotercake glutenvrij
€ 3,99
Chocolade Cake Glutenvrij
Chocolade Cake Glutenvrij
€ 4,49
Roombotercake glutenvrij
Roombotercake glutenvrij
€ 3,99
Vanille muffins glutenvrij
Vanille muffins glutenvrij
€ 3,99
Chocolade muffins glutenvrij
Chocolade muffins glutenvrij
€ 3,99
Eierkoeken glutenvrij
Eierkoeken glutenvrij
€ 4,49
Chocolate Chip Cookies glutenvrij
Chocolate Chip Cookies glutenvrij
€ 4,75
Cranberry-pompoenpit Cookies Glutenvrij
Cranberry-pompoenpit Cookies Glutenvrij
€ 4,75
Duurzaamheidspakket glutenvrij en lactosevrij* t.w.v. minimaal €40
Duurzaamheidspakket glutenvrij en lactosevrij* t.w.v. minimaal €40
€ 32,50
Duurzaamheidspakket glutenvrij compleet t.w.v. minimaal €40
Duurzaamheidspakket glutenvrij compleet t.w.v. minimaal €40
€ 32,50
Handgemaakte broodplank klein
Handgemaakte broodplank klein
€ 7,99
Handgemaakte broodplank groot
Handgemaakte broodplank groot
€ 9,95
Verwenpakket Groot Glutenvrij
Verwenpakket Groot Glutenvrij
€ 24,95
Verwenpakket glutenvrij
Verwenpakket glutenvrij
€ 17,49