Wat kan je doen met kapjes van brood?

Broodkapjes, sommige mensen vinden het heerlijk! Maar de meeste mensen weten eigenlijk niet zo goed wat ze ermee kunnen. Gewoon beleggen en opeten is toch wat minder lekker dan de gewone sneetjes, maar weggooien wil je ook niet. Wij hebben twee leuke ideeën!

Glutenvrije croutons

Glutenvrije croutons kan je voor heel veel lekkere gerechten gebruiken! Denk bijvoorbeeld aan een frisse salade of een lekkere soep. Zo maak je het:

• Snijd een knoflookteen doormidden en smeer hiermee de binnenkant van de glutenvrije broodkapjes in.
• Snijd de kapjes in kleine stukjes, ongeveer zo groot als een dobbelsteen.
• Bak de stukjes brood in een pan met olijfolie of leg de stukjes brood op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
• Bak de glutenvrije broodstukjes af op 180 graden in de oven of op middelhoog vuur in de pan tot ze lekker krokant en goudbruin zijn geworden.
• Even laten afkoelen en smullen maar!

Glutenvrij paneermeel

Paneermeel kan je gebruiken voor eindeloos veel gerechten en lekkernijen. Maak er bijvoorbeeld zelf glutenvrije kroketten mee of glutenvrije schnitzels. Of gebruik het om lekkere glutenvrije gehaktballen te maken. Zo maak je  het:

• Leg de kapjes glutenvrij brood op een bakplaat en bak rustig in de oven af op 160 graden.
• Het brood moet vooral drogen en niet te hard bakken.
• Wanneer ze helemaal droog en knapperig zijn geworden zijn ze klaar!
• Even laten afkoelen en dan fijnmalen in een keukenmachine.
• Je kan het paneermeel in een afgesloten pot heel lang bewaren! Mits het echt goed droog is, kan je het wel tot een jaar lang gebruiken.